Diyarbakır'da 6. Mezopotamya Gurme ve yöresel lezzetler fuarı başladı

Diyarbakır 6. Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler fuarının açılışı 21 metre örgülü peynirin kesimiyle yapıldı.

Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası (DTSO) ve Mezopotamya Fuarcılık tarafından organize edilen 6.Mezopotamya Gurme ve Yöresel Lezzetler Fuarı’nın açılışı gerçekleştirildi. Fuarın açılış konuşmasını yapan Diyarbakır Ticaret ve Sanayi Odası Başkanı Mehmet Kaya, 6 yıldır bu fuarı düzenlemeye çalıştıklarını, 6.’sına böyle bir katkı olduğu için hem katılımcılar, hem firmalara teşekkür ettiğini söyledi. Geçen yıl 347 bin ziyaretçinin fuarı gezdiğini anımsatan Kaya, “Bu seneki hedefimiz sayısal artışımızı da göze aldığımız da 500 bini aşan bir ziyaretçi bekliyoruz. Bu yıl fuarımıza 59 ilden 170 firmamız stant açtı ve kendi illerinin yöresel, coğrafi tescili almış ürünlerini burada sergiliyorlar. Fuarımıza katkılarından dolayı Diyarbakır Valiliğimize Tarım ve Orman İl Müdürlüğü, Diyarbakır Büyükşehir Belediyemize, diğer ilçe belediyelerimize, sivil toplum kuruluşlarımıza, Organize Sanayi, borsamıza, çok teşekkür ediyorum. Yarışmalar, atölyeler yapılacak. Üniversiteli ve liseli gençler arasında yemek yarışmaları yapılacak. Dolu dolu bir fuar geçirilecek” dedi.

Diyarbakır Ticaret Borsası Başkanı Engin Yeşil ise, her ilin, her ilçenin kendine özgü yöresel lezzetleri bulunmakta olduğunu ifade etti. Yeşil, “İnsanlarınız coğrafi işaretli ürünlerimizi gördüğünde, yöresel ürünlerimizi de daha fazla sahiplenecektir. Eğer bizler Markalaşmak istiyorsak, Kendi ürettiğimiz ürünlerimize sahip çıkmamız gerekmektedir. Diyarbakır Pamuğu, Diyarbakır Mercimeği, Diyarbakır İpek Kozası, Diyarbakır Nohuttu ve makarnalık buğdayın tescil sürecini yürütüyoruz” dedi.

Daha sonra konuşan Büyükşehir Belediyesi Eş Başkanı Doğan Hatun, fuarın şehrin tanıtımı açısından çok önemli olduğunu belirterek, “Mezopotamya önemli bir ülkedir, iki önemli nehri vardır; Biri Fırat, biri Dicle. Dünya tarihinin başladığı günden bu yana bu nehirlerin suyu hiç durmadı. Toprağı mübarektir, dolayısıyla bereketi bütün dünyaya ulaşmıştır. Mezopotamya'da İpek Yolu ve Baharat Yolu vardı ve bugün bu topraklarda hala o aks devam etmektedir. Amed aynı zamanda Mezopotamya'ya da liderlik ediyor. Kutsal bir şehirdir. Buğday ilk olarak Mezopotamya'da ekilmiştir. Mezopotamya 12 bin yıllık bir geçmişe sahip olup birçok medeniyete ev sahipliği yapmıştır. 12 bin yılda 33 uygarlık, suyuyla, toprağıyla günümüze ulaşmış. Bizim de bu kadim mirasa sahip çıkıp gelecek bin yıllara taşımamız gerekiyor. Büyükşehir Belediyesi olarak biz de bu kültüre öncülük edeceğiz” dedi. 

Eş Başkanı Hatun, bu toprakların kendilerine çok miras bıraktığını ifade ederek, şöyle konuştu:  “Binlerce yıllık bir kültür, bir dil, bir sanat, bir tarihle çocuklarımızı büyütmek istiyoruz. Bizim dilimizi, sanatımızı, kültürümüzü elimizden almaya kimsenin gücü yetmedi, yetmeyecek. Buna gerek yok bakın bir Ticaret Sanayi Odamız 59 şehri bir araya getirmiş ve herkes kendi toprağında yeşeren ürünleri, kendi coğrafyasında yetiştirdiği ürünleri birlikte sergileyebileceklerini beceriyi gösterebiliyor. Biz niye iki dili, iki sanatı, on sanatı, on kültürü, bir arada yaşatamıyoruz bu topraklarda. Bu kültür bizi büyütmüştür. Biz hazmedebiliyoruz. Farklı zenginlikleri, çeşitlilikleri hoşgörü ile karşılayabiliyoruz, lakin talebimiz de bizlerin de bu şekilde kabul edilmesidir. Herkes de bunu hazmetmelidir. Bir kez daha başta Ticaret Odası’nın yönetim kurulu üyelerine ve bütün emekçilerine böyle bir fuarı gerçekleştirdikleri için teşekkür ediyorum. Birlikte bu ülkenin geleceğini de karanlık odaklara teslim etmeyecek şekilde yaşayabilme umuduyla.”

Açılış konuşmalarının ardından önce kurdele, daha sonra metrelerce uzunluğundaki örgülü peynir kesildi. Fuar, 17 Kasım’a kadar sürecek.